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Archivos por etiquetas:Sushi’

 

¿Cómo comer el sushi?

Martes 31 mayo, 2011
Consejos para saber cómo comer el sushi

Cada día el sushi está en nuestra mesa, como en una fiesta o reunión de trabajo, y debemos saber como se come, ya que no estamos acostumbrados aún. La comida japonesa ha dejado de ser la gran desconocida en la gastronomía occidental.

En primer lugar hay que olvidarse de los tenedores, los cuchillos o las cucharas, aunque nos gustaría usarlas.  Te daremos algunos consejos para comer en forma correcta el sushi. Si no estás acostumbrado a utilizar los palillos (chopsicks) no te preocupes, hay otras formas que también están correctas usarlas.

Aquí utilizando unas fotos te vamos a dar algunos consejos de cómo comer el sushi:

sushi1 ¿Cómo comer el sushi?

1. Toma el sushi con los palillos (chopsticks o hashi) o bien lo puedes tomar con los dedos. Ambas formas son correctas.

2. Sumerje ligeramente la parte que tiene el pescado en la salsa de soja. Solamente moja un poco el pescado con la salsa de soja.

3. Pon la porción se sushi que vas a tomar de un bocado, de manera que el pescado del sushi toque ligeramente tu lengua.

sushi2 400x284 ¿Cómo comer el sushi?  4. Si tienes que tomar tu porción de sushi de un plato común, es aconsejable que lo hagas con el lado “romo” de sus palillos (el lado contrario a las puntas de los palillos).

sushi3 ¿Cómo comer el sushi?

5. Deja los palillos descansando sobre una pequeña pieza de cerámica que se pone para este fin. A esta pieza se la denomina hashioki.

6. Para indicar que has terminado de comer debes colocar los palillos encima del cuenco que contiene la salsa de soja de forma paralela a la barra del bar o perpendicular a ti.

Ahora sí, puedes invitar a tus amigos o esa chica que le gusta comer sushi y sabes como comerlo, sin tener vergüenza o problemas de caídas. Siempre es bueno estar pronto para este tipo de comidas que comienzan a ser tendencias gastronómicas en todos los eventos o fiestas. ¡A practicar!

sushi5 e1306787216534 ¿Cómo comer el sushi?

 

¡Cómo hacer Sushi!

Lunes 2 agosto, 2010
El Sushi es la comida japonesa más conocida a nivel mundial

El Sushi es la comida típica japonesa, caracterizada por una cuidada estética de los pequeños bocaditos.

En este artículo vamos a intentar explicar cómo hacer sushi, y poder realizar nuestras propias recetas de sushi. La base de esta comida es el arroz, el pescado fresco y hortalizas.

En el sushi existen diferentes técnicas de preparación: sushi maki, sushi temaki y sushi nigiri. Los ingredientes necesarios para hacer el sushi, los podemos encontrar cada vez con más facilidad en grandes supermercados y en tiendas especializadas.

Preparación del arroz:
Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado.

Cómo hacer sushi: Sushi Maki
El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú. El procedimiento es el siguiente: se colocan láminas de algas nori, con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior, para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior. Por último, enrollamos las láminas, sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afilado, cortamos el rollo en tacos.