Beber como Don Draper

Seguro que entre vosotros habrá muchos que ven la serie «Mad Men» y a mas de uno le habrá pasado por la cabeza querer parecer, aunque sea un poco, al protagonista, Don Draper. Y aquí la cosa no está solamente en traje, zapatos o peinado. Para ser «Don Draper» hay que también aprender a beber como «Don Draper». Un «cubata» no vale. Eso hay que saber hacerlo con mucho estilo.

Aprender a hacer los cócteles vosotros mismos o enseñárselo a vuestras secretarias – eso que lo decida cada uno. Yo simplemente os enseñaré qué es lo que hay que beber. Porque para construir una imagen hay que empezar por los detalles.

Old-fashioned

1 cubito de azúcar
2 gotas del Amargo de Angostura
2 partes de rye whisky
Hielo, agua, cáscara de limón como adorno

Poner el cubito de azúcar al fondo del vaso, echar por encima las gotas del Amargo de Angostura, después agua, machacarlo todo hasta que se disuelve el azúcar. Echar whisky, hielo y mezclar hasta que se enfríe. Decorar con la cáscara de limón.

Martini

2 partes de ginebra
1 parte de vermú
Hielo, aceitunas, y cáscara de limón

El «James Bond» de toda la vida. Mezclado, no agitado.

Sazerac

2 partes de rye whisky
¼ de sirope de azúcar
3 gotas de Peychaud
1 cucharada de absenta
Hielo y cáscara de limón

Mezclar el whisky con sirope y Peychaud en la coctelera y agitar. Añadir la absenta sobre el hielo dentro de la copa y luego verter el contenido de la coctelera.

Gimlet

2 partes de ginebra
¾ de zumo de lima recién exprimido
¾ de sirope de azúcar
Hielo, trocitos de lima

Llenar la coctelera con hielo hasta la mitad, añadir todos los ingridientes y agitar.

Algonquin

1,5 partes de rye whisky
0,75 partes de vermú seco
0,75 partes del zumo de piña sin azúcar añadido

Agitar todo junto en la coctelera. Servir en una copa fría.

Daiquirí clásico

2 partes de ron blanco
1 parte de zumo de lima recién exprimido
1 cucharada de sirope de azúcar

Si daiquirí a alguien le suene a «Sexo en Nueva York» o similar se equivoca mucho. Sólo Don Draper. Sólo Ernest Hemingway. Mezclar en la coctelera con hielo y ya.

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