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Archivos por etiquetas:Francia’

 

Alta Pavina: pinot noir en versión española

Lunes 12 noviembre, 2012
vinos

Uno de los ingredientes del champagne, la pinot noir alcanza su cénit en los tintos de Borgoña. Pero a diferencia de la muy exportable cabernet sauvignon de Burdeos, su carácter delicado y difícil hace que sólo brille en zonas frescas que permitan unas maduraciones relativamente largas. Con mucho esfuerzo, algunas regiones de Nueva Zelanda y Estados Unidos (Oregon, Washington o Sonoma en California) han empezado a construirse una reputación en el trabajo con esta uva.

En España, país de sol y buenas maduraciones, lo tenemos algo crudo para sumarnos a esta moda internacional. Pero eso no quiere decir que no tengamos grandes apasionados de esta uva. Uno de los proyectos más focalizado en la pinot noir es la bodega de La Parrilla (muy cerca de Valladolid capital) Alta Pavina, fundada en 2004 y que acaba de recibir una inyección de energía tras la compra por parte de Great Wines from Spain, fruto de la asociación entre David Cuéllar, creador de Valdrinal en la Ribera del Duero, y la familia Ortega, con peso empresarial en el sector hotelero.

Probablemente, el atractivo precio de este tinto, que formó parte del Enolobox del pasado octubre, es ya, por sí solo, un reclamo excelente para poner un pie dentro del universo pinot noir. Una entrada comedida en este caso porque la variedad borgoñona está acompañada por un 40% de la local y muy familiar tempranillo. Sin embargo, el estilo es muy diferente del de otros tintos de su entorno si pensamos que este pequeño viñedo muy cercano a Valladolid tiene como principales vecinos tintos a los muy poderosos vinos de Ribera del Duero y de Toro. Aquí en cambio se busca ligereza y un paso de boca fácil y fluido, favorecido por unos taninos grasos y perfectamente integrados en el vino. Los aromas son golosones y seductores (cerezas en licor, un punto de chocolate y toques balsámicos) junto a notas terrosas (bosque umbrío) muy típicas de la variedad.
DATOS TÉCNICOS DEL VINO

Variedades de uva: 60% Pinot Noir, 40% Tempranillo
Elaboración y crianza: 90% roble francés y 10% roble americano
Tipo y capacidad de botella: Bordelesa de 75 cl.
Temperatura de servicio: 16º C
Grado: 13,8% vol.
Tiempo de conservación: Hasta 2015

 

Muchas mentiras en las redes sociales

Domingo 16 septiembre, 2012
redes sociales

Suele pasar en este mundo impregnado de redes sociales que, casi todas las personas quieran ofrecer imágenes mejoradas de sí mismas, y de hecho la mitad de los españoles reconoce que querría parecerse más a su perfil digital.

Por un lado, las mujeres tratan de mostrarse más atractivas, y por otro los hombres se preocupan especialmente de ofrecer una imagen divertida e inteligente, según revela una encuesta realizada por Intel.

De los datos proporcionados tras el estudio se conocen que, el 54% de las encuestadas reconoció retocar sus imágenes on line mientras que los hombres centran sus esfuerzos en postear frases que les hagan parecer más interesantes. El estudio encuentra diferencias entre paises: en Holanda y la República Checa la gente presume en la red de su familia y sus mascotas, mientras que en Egipto y en los Emiratos Árabes los encuestados intentan que el personaje proyectado en la red tenga un aura más intelectual.
Además de lo comentado anteriormente, según se ha sabido en Australia, Brasil, Francia, India, China, Japón, Estados Unidos e Indonesia un 33% de la gente reconoce haber mentido en el ciberespacio.

 

Las webs locales más exitosas

Sábado 17 marzo, 2012
mundo

No todo el planeta web está dominado por Facebook, Google, Amazon y demás.  Hay países en los que ya no es que resistan páginas locales, es que triunfan más que los paquidermos norteamericanos del HTML. En nuestro país tenemos varios ejemplos de esta resistencia, como Tuenti o  Menéame, el agregador de noticias.

Como por ejemplo, Orkut, la red social que más lo peta en Brasil. Esta web fue la respuesta que de Google a MySpace, hace nada más y nada menos que 8 años. Fracasó en todo el mundo excepto en este país sudamericano , en el que viven casi el 50 % de todos sus usuarios, unos 30 millones de personas.

Muy cerquita, en Argentina, triunfa Taringa!, una comunidad virtual cuyo lema es ‘inteligencia compartida’, en la que se pueden encontrar noticias de actualidad, enlaces para descargarse casi cualquier cosa, videos… Tiene más de 17 millones de usuarios registrados y es la novena página más vista de ese país.

En un artículo dedicado a éxitos nacionales que vencen a la invasión extranjera no podía faltar un país como Francia. La nación de la que proviene el término chauvinismo y que tiene entre sus ciudadanos al héroe anti fast food, José Bové, tiene ni más ni menos que su propio Ebay. Se llama Leboncoin y es la novena web más popular en la patria de Benzemá, El Grande.

En Serbia triunfa Vukajlija, una web que recoge el significado de neologismos, vulgarismos y palabros usados por los urbanitas. Hay entradas dedicadas a cómo se denomina el sandwich que te dan después de donar sangre o a diferentes nombres que reciben determinadas zonas de la anatomía. Esta web, que haría las delicias de Leonardo Dantés (tiene nombres mil…) Siempre está en el Top 10 de webs más vistas de este país balcánico.

Más exóticos son el Linkedin de Oriente Medio, llamado Bayt (con casi 6 millones de usuarios en países como Sudán) o el sitio de blogs preferido por los iraquíes, Blogfa, que ocupa la tercera posición en las webs más vistas algo que se entiende perfectamente, ya que los castigados habitantes de  ese país se fían más de su blogosfera que de sus medios de comunicación.

Vkontakte es el Facebook ruso. Su creador debe gastarse un dineral en poner velas a la Beata Margarita de Castelló, ciega de nacimiento y cuerpo incorrupto, para que siga nublando la vista de Mark Zuckerberg y le impida ver lo algo que los demás ven: que este sitio es una copia absoluta de su creación. Como el bueno de Zuck no ha demandado, VK (como lo llaman sus usuarios) lo peta seriamente, con 36 millones de personas enganchadas (casi la población de España) que ligotean y hablan entre sí.

Si en España hemos sufrido el Messenger y luego el WhatsApp como armas de comunicación masiva gratuita y neurotizante, los chinos tienen QQ. Los usan 700 millones de personas. Dentro de este servicio existe un canal freak llamado ‘QQ pet’, para cuidar mascotas virtuales, y otro para que los usuarios disfruten en modo multijuador de jueguecillos sociales. Vamos, una cosa alienante a más no poder. ¿Qué diría Mao si levantase la cabeza?

Por último, hay que mencionar a Rakuten, ni más ni menos que el Amazon japonés. Una web que lo peta tanto (en ella se pueden comprar de todo, desde recambios de automóvil hasta merchandising de empresas) que tiene su propio equipo de beisbol, los Aguilas Doradas de Tohauko Rakuten.

Absenta, la historia del Hada Verde

Miércoles 22 diciembre, 2010
Absenta el más polémico de los licores

Absinthe glass Absenta, la historia del Hada VerdeEl Absenta o Licor de Ajenjo, conocida popularmente como “Fée Verte” o “Hada Verde”, es una de las bebidas más polémicas de la historia; se trata de un licor preparado con hojas de Artemisia absinthium (ajenjo), hinojo y anís que se tornó realmente popular entre el siglo XIX y XX en Europa y, particularmente, en Francia.

El ajenjo surge en Suiza, creado por el Dr. Pierre Ordinaire, quien habitaba en un convento de monjas en las montañas; tras descubrirlo las monjas comenzaron a vender el producto a los peregrinos como un “elixir” hasta que Mayor Dubied consiguió comprarle la receta a las monjas. Dubied junto a sus hijos abrieron la primera destilería dedicada a la producción de Absenta, Dubied Père et Fils, ubicada en Couvet. La popularidad de la bebida creció de forma impresionante, incluso superando el consumo de vinos en Francia, la bebida nacional.

Muchos gobiernos a nivel mundial adjudicaron el éxito del hada verde a su carácter alucinógeno, motivo por el cual le llevó a su prohibición en varios puntos del globo. La bebida se convirtió en un símbolo para artistas, escritores, filósofos, entre otros; especialmente en París durante fines del siglo XiX y principios del XX en donde la bebida se convirtió en un verdadero ritual.

Se trata de un licor con un sorprendentemente alto volumen alcohólico que oscila entre el 45º y los 89º; hoy en día se puede adquirir una versión comercial del Absenta en varios países, sin embargo estos han regulado el contenido de tuyonas para evitar el efecto alucinógeno de la bebida. Entre las diferentes marcas de Absenta que podremos encontrar se encuentra Pernod Fils, heredera de la original destilería fundada por Dubied y considerada una de las mejores destilerías de ajenjo existentes.

pernod absinthe e1293037680154 Absenta, la historia del Hada Verde

El pañuelo de bolsillo, un detalle que muestra elegancia

Martes 3 agosto, 2010
El pañuelo de bolsillo destaca la elegancia

Los hombres con un buen traje a medida tienen un aura especial, pero si el traje es acompañado por un pañuelo de bolsillo, es la combinación perfecta.Pañuelo de bolsillo boss 400x300 El pañuelo de bolsillo, un detalle que muestra elegancia

El pañuelo de bolsillo debería utilizarse más en España, ya que no se utiliza muy a menudo y sería muy bueno que el hombre español demuestre que puede ser muy elegante.

Adorado en Gran Bretaña y muy llevado en Francia también, aquí no ha cuajado esa costumbre y es un complemento del traje masculino, que expresa estilo y refinamiento.

En las marcas más prestigiosas encontramos pañuelos, que van a dejarte muy bien parado.

Puedes llevarlo con una corbata monocolor o estampada con los mismos tonos.

Combinarlo con texturas y diseños distintos al pañuelo es posible, aunque necesita del ‘savoir-faire’ de un experto.

Para los más elegantes… La corbata

Lunes 19 julio, 2010
Corbatas

La palabra corbata deriva del italiano “corvatta” o “crovatta”, que significa “croata“.

Su origen, data del año 1660, hace  referencia a los jinetes del ejército utilizaban pañuelos de colores atados a sus cuellos.

Los más conocidos son, el tipo de corbata larga y la corta o moño.

En la segunda mitad del siglo XVII, con la llegada a Francia de los mercenarios croatas, nació la corbata.

Utilizaban un pedazo de tela blanca, llamada “hrvatska”, que significa Croacia en idioma croata.

La anudaban formando una pequeña rosa y dejaban colgar las extremidades encima del pecho.

Podemos encontrar distintas formas de realizar los nudos en las corbatas:

El nudo simple:

Este es el nudo clásico, el más utilizado debido a su simplicidad y porque se combina con la mayoría de las corbatas.

Es el nudo perfecto para los hombres de talla media.

Etapa 1 : Por debajo del cuello, cruzar la parte ancha sobre la parte estrecha un poco más abajo del cuello.

Etapa 2 : Deslizar la parte ancha por debajo de la parte estrecha.

Etapa 3 : Doblar la parte ancha por encima de la parte estrecha.

Etapa 4 : Pasar la parte ancha por arriba detrás de la corbata colocando su dedo índice sobre el nudo que se está formando. Retirar el dedo y deslizar la parte ancha en el interior del nudo.

Etapa 5 : Mantener la parte estrecha, enseguida delicadamente tirar la parte ancha para cerrar el nudo. Ajustar el nudo, luego subirlo hasta el último botón del cuello.

(más…)